Rad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
diplomski rad
Projekt izgradnje pogona za proizvodnju istarskog pršuta

Matija Antolović (2016)
Sveučilište u Rijeci
Ekonomski fakultet
Podaci o radu
NaslovProjekt izgradnje pogona za proizvodnju istarskog pršuta
AutorMatija Antolović
Voditelj/MentorZdravko Zekić (mentor)
Sažetak rada
Projekt kao jednokratni, vremensko ograničeni i ciljno određeni proces je ključni nositelj konkurentnosti svakog poduzeća. Suvremena okolina se neprestano mijenja i poduzeća su prisiljena uvoditi poboljšanja u poslovanju jer će u suprotnome zaostajati za konkurencijom. Poboljšanja se realiziraju kroz projekte. U radu se raspravlja o projektu gradnje pogona za proizvodnju istarskog pršuta investitora Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Milan Antolović. Istarski pršut je dio tradicije Istre te se od pamtivijeka proizvodi. Konzumira se u najsvečanijim prilikama, o njemu se govori kao o kralju istarske gastronomije i vrhunskom užitku za nepce. Međutim, zadnjih deset i više godina, njegova proizvodnja i količina ponude na tržištu pada dok je potražnja visoka i konstantno raste. OPG Milan Antolović inicira ulaganje u ovaj projekt s ciljem zadovoljavanja te potražnje. U radu se analiziraju potencijalni rizici, tržište nabave i prodaje, projiciraju se ekonomski i financijski tok, prihodi, rashodi i ostali elementi ekonomsko – financijske analize. Projekt je isplativ po svim pokazateljima i vrijedan realiziranja. Pogon je smješten u općini Tinjan koja se brendira kao općina istarskog pršuta. Takva proizvodnja nosi mnoge izazove ali i svijetlu perspektivu sa velikim tržišnim potencijalom u budućnosti. Realizirana zaštita oznake izvornosti istarskog pršuta na nivou Europske unije je najnoviji moment u procesu brendiranja istog, dodatni podstrek povećanju proizvodnje i prvi korak ka izvozu pršuta na područje EU-a ali i ostalih zemalja svijeta.
Ključne riječiprojekt istarski pršut ekonomičnost proizvodnje perspektiva projekta zaštita oznake izvornosti OPG Milan Antolović općina Tinjan
Naslov na drugom jeziku (engleski)The project of constructing the Istrian prosciutto production plant
Povjerenstvo za obranuZdravko Zekić (predsjednik povjerenstva)
Davor Vašiček (član povjerenstva)
Luka Samaržija (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjSveučilište u Rijeci
Ekonomski fakultet
MjestoRijeka
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaDRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Vrsta studijasveučilišni
Stupanjdiplomski
Naziv studijskog programaPoslovna ekonomija; smjerovi: Financije i bankarstvo, Poduzetništvo, Menadžment, Financije i računovodstvo, Marketing, Međunarodno poslovanje, Informatičko poslovanje
SmjerMenadžment
Akademski / stručni nazivmagistar/magistra ekonomije
Kratica akademskog / stručnog nazivamag. oec.
Vrsta radadiplomski rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2016-07-11
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad dostupan samo djelatnicima i studentima matične ustanove
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:952636
PohranioDraženka Šepić